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春节期间美味多 平衡膳食很重要

春节是中华民族的传统节日,也是一年中最盛大的节日,春节期间美味佳肴必不可少,人们选择用美食犒劳自己一年的辛苦。春节要“吃好”的确很重要,但“吃好”不是简单的大鱼大肉,“吃好”是指科学合理的饮食,健康饮食,讲究的是平衡膳食。

平衡膳食模式是最大程度上保障人体营养需要和健康的基础,《中国居民膳食指南(2016)》为平衡膳食提供了权威指导。

1.食物多样,谷类为主。食物多样、谷类为主是平衡膳食模式的重要特征,是平衡膳食模式的基本原则。每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。

2.吃动平衡,健康体重。各个年龄段人群都应该坚持天天运动、维持能量平衡、保持健康体重。春节期间是休息放松的时候,但也要注意作息规律、坚持运动。

3.多吃蔬果、奶类、大豆。蔬菜和水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物的重要来源,提倡餐餐有蔬菜,天天吃水果。奶类和大豆类富含钙、优质蛋白质和B族维生素,吃各种奶制品,摄入量相当于每天液态奶300克,经常吃豆制品。坚果是膳食的有益补充,应适量吃坚果。春节期间,人们往往肉食摄入较多,忽略或减少了蔬菜水果的摄入,因此,一定要注意多补充蔬菜和水果。

4.适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉。鱼、禽、蛋摄入要适量,动物性食物优选鱼和禽类,蛋类各种营养成分齐全,吃蛋不弃蛋黄,少吃肥肉、烟熏和腌制肉类。

5.饮食要清淡,少盐少油少糖。我国多数居民目前食盐、烹调油和脂肪摄入过多,这是高血压、肥胖和心脑血管疾病等慢性病发病率居高不下的重要因素,因此应当培养清淡饮食习惯,成人每天食盐不超过6克,每天烹调油25-30克。过多摄入添加糖可增加龋齿和超重发生的风险,推荐每天摄入糖不超过50克,最好控制在25克以下。

6.多喝白开水,少喝含糖饮料。水在生命活动中发挥重要作用,建议成年人每天喝7-8杯水(1500-1700毫升),尽量不喝含糖饮料。儿童少年、孕妇、乳母不应饮酒,成人如饮酒,一天饮酒的酒精量男性不超过25克,女性不超过15克。

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